【百香果慕斯杯的做法】百香果慕斯杯是一款清新爽口、色彩诱人的甜点，适合夏日享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、做法总结
百香果慕斯杯的制作主要分为三部分：慕斯馅的制作、底层的处理（如饼干底或海绵蛋糕）、以及装饰和冷藏定型。整个过程大约需要2小时左右，其中大部分时间用于冷藏定型。制作过程中需要注意控制温度，避免慕斯融化，同时确保口感细腻柔滑。
二、材料与工具表格
| 材料/工具 | 数量/规格 | 用途说明 |
| 百香果 | 3个（约150克果肉） | 提取果肉制作慕斯馅 |
| 淡奶油 | 200ml | 制作慕斯的基础材料 |
| 砂糖 | 50g | 调味及增加慕斯的稳定性 |
| 吉利丁片 | 5g | 帮助慕斯凝固 |
| 牛奶 | 50ml | 增加慕斯的顺滑度 |
| 饼干（消化饼/奥利奥） | 适量（约100g） | 底层铺垫 |
| 黄油 | 30g | 混合饼干碎制作底层 |
| 装饰用百香果 | 1-2个 | 装饰表面 |
| 冰水 | 适量 | 浸泡吉利丁片 |
三、详细步骤（简要）
1. 准备底层：将饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，压实于杯子底部，冷藏备用。
2. 处理百香果：取出果肉，过滤去籽，保留果肉汁液。
3. 制作慕斯馅：
- 将百香果果肉、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。
- 加入打发至6分发的淡奶油，轻轻拌匀。
- 将吉利丁片用冰水泡软后隔水融化，加入慕斯糊中拌匀。
4. 倒入模具：将慕斯糊倒入已准备好的杯子中，冷藏至少4小时。
5. 装饰：食用前可放上切半的百香果或果肉装饰。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的百香果风味，可适当增加果肉量。
- 使用新鲜百香果效果更佳，若使用冷冻果肉需提前解冻。
- 慕斯冷藏时间越长，口感越稳定。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味又好看的百香果慕斯杯了。无论是下午茶还是聚会小食，都是不错的选择。