【瑞士卷是什么】“瑞士卷”是一种经典的西式甜点，外形呈长方形或圆形的卷状，内部通常夹有奶油、果酱、巧克力等馅料。它因外观像一个卷起来的“瑞士国旗”而得名，虽然名称中带有“瑞士”，但其起源并不明确，可能与欧洲多国的烘焙传统有关。
一、瑞士卷的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 瑞士卷 |
| 类型 | 甜点 / 蛋糕 |
| 外形 | 长方形或圆形卷状 |
| 主要材料 | 面糊（鸡蛋、面粉、糖、油）、奶油、果酱等 |
| 常见口味 | 香草、巧克力、草莓、抹茶等 |
| 起源 | 不确定，可能源自欧洲多国 |
| 特点 | 外层松软，内馅丰富，口感细腻 |
二、瑞士卷的制作过程
1. 准备面糊：将鸡蛋、糖、面粉、牛奶等混合搅拌成均匀的面糊。
2. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤至表面微黄。
3. 冷却：取出后稍微冷却，避免破裂。
4. 涂抹馅料：在蛋糕表面均匀涂抹奶油、果酱或其他喜欢的馅料。
5. 卷起：用油纸辅助，将蛋糕从一端轻轻卷起，形成卷状。
6. 冷藏定型：放入冰箱冷藏一段时间，使形状更稳固。
三、瑞士卷的常见吃法
- 直接食用：切片后作为下午茶点心。
- 搭配饮品：如咖啡、红茶或果汁。
- 创意变化：可加入水果、坚果、巧克力碎等增加风味。
四、小贴士
- 制作时注意不要过度搅拌面糊，以免影响蓬松度。
- 卷蛋糕时动作要轻柔，防止破裂。
- 可根据个人口味选择不同的馅料和装饰。
总结：
“瑞士卷”是一款外酥内软、口味丰富的甜点，适合各种场合食用。虽然名字中有“瑞士”，但实际起源并不明确。它的制作过程简单，味道多样，是许多人心目中的经典甜品之一。