【莲子百合瘦肉汤的做法】莲子百合瘦肉汤是一道营养丰富、口感清润的家常汤品，适合春夏季节饮用，具有养心安神、润肺止咳、滋阴养颜的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
莲子百合瘦肉汤以瘦肉为主料，搭配莲子和百合，既保留了肉类的鲜美，又增添了植物的清香。在制作过程中，需要注意食材的处理顺序和火候控制，确保汤汁清澈、味道鲜美。此汤不仅适合日常饮用，也适合在身体虚弱或需要调养时食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：瘦肉（约300克）、干莲子（20克）、干百合（15克）、姜片（2-3片） |
| 2 | 瘦肉洗净，放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用 |
| 3 | 莲子和百合提前用清水浸泡30分钟，去核后洗净 |
| 4 | 取砂锅或炖锅，加入适量清水（约1.5升），放入焯好的瘦肉、姜片 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入泡发好的莲子和百合，继续炖煮20分钟 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味即可 |
三、小贴士
- 瘦肉可选用猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少姜的用量或不放。
- 莲子和百合若使用新鲜品种，可适当缩短浸泡时间。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的莲子百合瘦肉汤，为家人带来一份温暖的关怀。