【蒸肉饼汤的做法】蒸肉饼汤是一道家常又营养丰富的汤品，主要由猪肉制成，搭配适量的调料和蔬菜，口感鲜美、汤汁浓郁。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪绞肉 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉饼的嫩滑度 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 汤底用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 香菜/枸杞 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 准备一个深碗或小蒸锅，底部可垫一层白菜叶或胡萝卜片，防止粘底。 |
| 3 | 将调好的肉馅用手捏成饼状，放入碗中。 |
| 4 | 加入清水，水量大约为肉饼的2倍，盖上盖子或保鲜膜。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至肉饼熟透。 |
| 6 | 出锅前撒上香菜或枸杞点缀，即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 肉馅选择 | 使用肥瘦比例为3:7的猪肉，口感更嫩 |
| 蒸制时间 | 根据肉饼大小适当调整，确保完全熟透 |
| 汤底调味 | 可根据喜好加入少许鸡精或蘑菇提鲜 |
| 健康建议 | 适合早餐或晚餐，尤其适合需要补充蛋白质的人群 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的蒸肉饼汤。这道汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。