【如何做粉丝蒸虾】粉丝蒸虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜和清淡口味的人。这道菜不仅保留了虾的鲜美，还通过粉丝吸饱了汤汁，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾 | 300克 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根（可选） |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 泡粉丝：将粉丝放入温水中浸泡约10分钟，至软化后捞出沥干备用。
3. 腌制虾：在虾中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制5分钟左右。
4. 铺盘：在蒸碗或盘底铺上泡好的粉丝，然后将腌好的虾摆放在粉丝上。
5. 调味：撒上姜片和蒜末，淋上生抽，再放几滴香油提香。
6. 蒸制：将盘子放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟即可。
7. 出锅：取出后撒上葱花，淋上热油激香，即可上桌。
三、小贴士
- 虾要选择新鲜的，这样口感更佳。
- 粉丝不宜泡太久，否则容易碎。
- 可根据个人口味加入适量辣椒或蚝油增加风味。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
四、总结
粉丝蒸虾是一道操作简单、营养丰富的菜肴，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是宴客还是日常食用，都十分合适。