【螺蛳粉是国家级非遗吗】螺蛳粉作为广西柳州的特色美食，近年来因其独特的风味和文化内涵受到越来越多的关注。然而，关于它是否属于“国家级非物质文化遗产”（简称“非遗”），很多人存在疑问。本文将从定义、现状及官方信息等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、什么是“国家级非物质文化遗产”？
国家级非物质文化遗产是指经国务院批准，列入《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》的文化表现形式，包括传统技艺、民俗活动、表演艺术等。这类遗产具有历史价值、文化价值和传承意义，受到国家层面的保护与推广。
二、螺蛳粉的背景介绍
螺蛳粉起源于20世纪70年代的广西柳州，是一种以米粉为主料，配以酸笋、酸豆角、腐竹、花生等配料，再加入特制辣汤烹制而成的地方小吃。其味道鲜辣开胃，深受本地人喜爱，也逐渐在全国范围内流行起来。
随着螺蛳粉产业的兴起，它不仅成为地方饮食文化的代表，还被纳入了“柳州螺蛳粉”地理标志产品保护范围。
三、螺蛳粉是否为国家级非遗？
根据目前公开的资料和官方信息，螺蛳粉尚未被列入国家级非物质文化遗产名录。虽然它在地方上享有较高的知名度，并且在推动地方经济发展中发挥了重要作用，但截至目前（2025年），它还未达到国家级非遗的标准。
不过，柳州螺蛳粉的制作技艺已被列为自治区级非物质文化遗产，这是对这一地方美食文化价值的认可。
四、相关对比与说明
| 项目 | 内容 |
| 是否为国家级非遗 | 否 |
| 是否为自治区级非遗 | 是（柳州螺蛳粉制作技艺） |
| 列入时间 | 2019年（广西壮族自治区） |
| 食材与工艺 | 米粉、螺蛳、酸笋、辣椒等，手工制作 |
| 地理标志 | “柳州螺蛳粉”获国家地理标志认证 |
| 文化价值 | 代表广西地方饮食文化，具有较强地域特色 |
五、未来展望
尽管螺蛳粉尚未成为国家级非遗，但随着其在国内乃至国际上的影响力不断扩大，未来有望获得更高层次的文化认可。同时，政府和企业也在积极推动其标准化、产业化发展，进一步提升其文化品牌价值。
总结：
螺蛳粉不是国家级非物质文化遗产，但它是广西柳州的重要地方美食，已被列为自治区级非物质文化遗产。随着其不断发展，未来有可能进入更高级别的文化保护体系。