【猪肉丸子的家常做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩多汁，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份详细的猪肉丸子家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松做出美味的猪肉丸子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个丸子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
将葱切成细末，姜也剁成末备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋液、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，再倒入清水。用手搅拌至肉馅上劲，即肉质变得有弹性。
3. 搓丸子
取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小均匀，大约每个重30克左右。
4. 煮丸子
锅中加水烧开后，放入丸子，用中小火煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 调味或搭配
可根据个人口味选择直接食用、搭配面汤、炖菜或炒菜。
三、小贴士
- 猪肉末建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉，这样口感更嫩。
- 加入适量的水或高汤可以让肉馅更加滑嫩，避免干柴。
- 如果想要更香的口感，可以在肉馅中加入少许香油或蚝油提味。
- 搓丸子时手上可沾点水，防止肉馅粘手。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧！